釣った魚めし

釣った魚の簡単レシピ

ブリの炊き込みご飯の作り方レシピ|ごま油とネギで香りもグッド!

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ごま油とネギと、ブリの切り身で作った炊き込みご飯レシピです。

ブリの子供が釣れたときでもいいですし、ブリの余った切り身で作っても美味しいですよ。

 

材料

  • ブリの切り身
  • ブリのアラ
  • ごま油
  • 白出汁
  • ネギ

ネギだけでなくキノコ類を入れても美味しいでしょう。

味付けはブリのアラでとった出汁に、白出汁だけで味付けする簡単なレシピです。

 

作り方

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まずブリのアラで出汁をとっておきます。

ブリの出汁がとれたら、一晩冷やしておきましょう。

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お米を洗ったらブリのアラでとった出汁を入れます。

そのあとに白出汁を入れて味を整えます。(味付けは濃いめでつけたほうが出来上がりが美味しいです)

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白出汁で味をととのえたら、ブリの切り身を入れます。

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次に細かくきざんだ白ネギを、たくさん入れます。

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仕上げにごま油を入れて、仕込みは完了です。

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炊飯器で炊き込みモードで炊いていきます。(炊き込みモードがない場合には普通に炊飯でもOK)

炊き始めて少したつと、食欲を強烈に刺激する美味しそうな香りがしてきますよ!

炊き上がったら完成!

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今回はきざみ海苔をふりかけていただきます。

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ネギとごま油ですごく良い香りづけになっています。

ブリの切り身もほぐして全体にまざって、とても旨い。

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炊飯器での炊き込みご飯も、バッチリお焦げがつきますね。これも旨い。

おかずなしで、ガンガン食べれます

 

ワンポイント

水から炊き込みご飯を作っても美味しく仕上がりますが、やはりアラでとった出汁を使って炊き込むと、味が格段にあがります。 

 

あとがき

ブリは大きいので食べきれそうになかったときにも、炊き込みご飯で使ってあげると美味しいのでおすすめですね。

切り身はケチらずに、ふんだんに入れてあげたほうが美味しく仕上がります