釣った魚めし

釣った魚の簡単レシピ

上品な味!ヨコスジフエダイのしゃぶしゃぶレシピ

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あまり釣れることのないヨコスジフエダイという魚ですが、天秤釣りをしているとポイントによっては釣れることがあります。

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非常に美味しい魚で、お刺身、焼き、蒸し、お鍋など、どんな食べ方でも美味しい魚です。

今回はそのなかでもヨコスジフエダイのしゃぶしゃぶレシピになります

準備する材料

  • ヨコスジフエダイ
  • ポン酢
  • ゆず胡椒

釣ったヨコスジフエダイと、ポン酢、ゆず胡椒を準備します。

作り方

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まずヨコスジフエダイを3枚におろします。

今回はすべて皮をひいていますが、皮つきのままスライスしてしゃぶしゃぶしても美味しいです

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ヨコスジフエダイを3枚におろしたら、血合骨から半分にわって、お好みの厚さでスライスします。

お鍋にお湯をわかしたら完成!

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しゃぶしゃぶしてポン酢にくぐらせたらいただきます。

タイとはまた違った濃厚な甘味と、身から出る出汁がきいていて非常に上品なしゃぶしゃぶを楽しめるのが特徴です

食べてみるとわかりますが、上質な白身を味わえますよ

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柚子胡椒をそえてもまた美味。

ワンポイント

旭ポン酢で食べると本気で美味しくなります。

ヨコスジフエダイ自体がそもそも美味しいのですが、この旭ポン酢を使うと簡単に料亭のお鍋の味が味わえます。w

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旭ポンズを一度味わってしまうと、もうほかのポンズでは物足りなくなってしまうほど旨いポンズです。

こいつと良い魚を合わせたら、美味しくないわけないですねー

あとがき

一回こっきり釣れただけで、その後ヨコスジフエダイが釣れたことないです。w

こんなに釣れない魚なら、しゃぶしゃぶだけじゃなくて焼き、汁物、アラを使った料理、刺身も食べとけばよかったです。。

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それではまた!