釣った魚めし

釣った魚の簡単レシピ

アカハタ

アカハタの酒蒸しの作り方レシピ|蒸すだけでフワフワ旨い

アカハタをお刺身にした後にのこる、頭とカマを酒蒸しにするととても美味しいです。 日本酒をかけて蒸すだけで美味しくできあがる、かんたんレシピになります。 材料 アカハタの頭とカマ キノコ類 日本酒 作り方 アカハタの頭は半分に割ります。 お鍋にお湯…

アカハタの潮汁の作り方レシピ|あっさり透き通ったスープに仕上がります

アカハタの潮汁を作ってみたところ、非常に良い出汁がでて透き通った黄金スープが完成しました。 とっても美味しかったのでレシピにしましたー 材料 アカハタのアラ 薄口醤油 塩 作り方 お鍋を沸騰させたら、アカハタのアラを入れてサッと火を入れます。 ア…

アカハタの熟成お刺身と炙り刺しの作り方レシピ

アカハタを3日寝かせて、お刺身と炙り刺しにしたところ美味しかったのでレシピにしました。 材料 アカハタ キッチンペーパー ビニール袋 バーナー 作り方 まずはアカハタの腹ワタと血合いを、綺麗に取り出します。 血合いが残っていると腐ってしまう原因にな…